TARTUFO

Sur une base avec cette crème de luxe, cet aliment prestigieux de la haute gastronomie, façonnée selon le chef, l’arome de la truffe s’accorde très bien avec ce jambon qui est, tout comme les italiens, un dur au coeur tendre ! Il dévoile une infinie douceur et des saveurs insoupçonnées. Parfumé aux herbes, ce jambon subit une double cuisson qui lui confère toute son authenticité. La scarmorzza  prend toute sa place  sur cette prestigieuse pizza. C’est un fromage d'Italie du sud à pâte filée, peu affiné, produite avec du lait entier pasteurisé de vache ou de bufflonne et parfois de brebis. Fumée  au bois ou à la paille ça lui donne un goût caractéristique mais qui reste subtil. Vous passerez un très bon moment en goût et en odorat avec cette pizza très gustative.