SICILIENNE

L’anchois  c’est l’Italie qui en consomme le plus.  Il est très bon pour la santé. Sur une pizza il s’accompagne idéalement avec une base tomate et son beurre provençale. En finalisant avec des olives ça apporte un mélange qui fonctionne à merveille en alliant la douceur de l'olive, et le goût prononcé de l'anchois :  une belle réussite culinaire méditerranéenne .