émincé de chapon en croûte

Le chapon est la volaille reine des fêtes de fin d’année! Persillée et fondante, sa chair est noble et possède un goût particulier. C’est un mets d’exception pour repas d’exception, qui se suffit à lui même. Cette déclinaison émincée en croûte lui apporte une originalité idéale pour une entrée de repas festive.