Ch'ti Genepi - La vergeoise

Bouteille de Ch'ti Génépi à la vergeoise de 70cl, 40% vol

Fruit de l'imagination de Tiphaine & Sylvain, voici un Génépi du Nord fabriqué à Camphin-en Carembault (59) avec des brins de génépi issus de Chorges dans les Hautes-Alpes (05).

A l'apéro, en cocktail, en digo... Il se décline de toutes les façons.

  Ici, la vergeoise remplace le sucre blanc, d’où sa couleur ambrée. C’est la touche du Nord. En Belgique, on l’appelle aussi cassonade. Elle provient du même élément : la betterave sucrière, très largement cultivée dans les Hauts-de-France. On y retrouve des notes de caramel, de brioche, ce qui rappelle aux plus nostalgiques ce fameux pain perdu que nos grands-mères nous cuisinaient autrefois.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.